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Les recettes des chefs Pierre Gagnaire, Hervé This et Ferran Adrià nous ont révélé trois recettes que vous pouvez tester – tout à fait à l’ancienne : sans laboratoire chimique et sans appareils high-tech.Bon appétit !  Pavé de bar rôti, mie de pain fraîche « cuisinée » « Le jambon de toro » Sablé à la farine torréfiée
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